Lulas Refogadas com Arroz

Ingredientes Lulas Courgette Milho (em lata) Arroz Cebola Sal Pimenta Preta Tomate/Polpa de Tomate Azeite Louro Preparação Para o arroz: num tacho prepare o estrugido (pique a cebola e junte o azeite, deixe alourar em lume brando) adicionando de seguida a medida de arroz e o dobro da medida em água e sal q.b. Vá mexendo…

Ler Mais →

Pastéis de Bacalhau (batata doce)

Ingredientes 2 batatas doces médias 2 postas médias de bacalhau 2 ovos 1 colher de sopa de farinha cebola picada q.b. salsa picada q.b. óleo vegetal Preparação Numa panela coloque o bacalhau a cozer e 15 minutos antes de estar pronto, adicione as batatas descascadas e cortadas aos cubos ou rodelas. Quando ambos os ingredientes…

Ler Mais →

Bacalhau da Consoada de Natal

Ingredientes: 1 Posta de bacalhau por pessoa; 1 Ovo por pessoa; Couve portuguesa; Brócolos (facultativo); Batatas com pele; Cenouras e cabeças de nabo (facultativo); Preparação: Cozer as couves com o bacalhau previamente bem demolhado. À parte cozer os ovos, as batatas com a casca, as cenouras e as cabeças de nabo, em água com um…

Ler Mais →

Filetes de pescada

Ingredientes 4 filetes de pescada 2 ovos 1 limão Leite (apenas um pouco) 2 dentes de alho Farinha q.b. Sal   Preparação Tempere os filetes com o sumo de limão, alho picado, sal e um pouco de leite. Deixe-os repousar nesta marinada durante algum tempo. Passe-os primeiramente por farinha, depois por ovo batido e frite-os…

Ler Mais →

Pataniscas de Bacalhau

Ingredientes 2 postas de bacalhau demolhado 1/2 limão (sumo) 2 ovos Farinha q.b. 1 raminho de salsa 1 colher de sopa de azeite, leite, água, óleo, sal, pimenta   Preparação Limpe o bacalhau de peles e espinhas. Desfaça-o em lascas e coloque-o numa tigela. Regue-o com o sumo de limão e cubra-o com leite. Deixe…

Ler Mais →

Bacalhau à brás

Ingredientes 400g de bacalhau demolhado 300g de batata palha de compra 2 cebolas 2 dente de alho 4 ovos 1 dl de azeite 1 raminho de salsa Sal, pimenta e azeitonas pretas   Preparação Limpe bem o bacalhau, retirando peles e espinhas. De seguida, pique a cebola e os alhos e refogue no azeite. Junte…

Ler Mais →

Jaquinzinhos (Carapaus) com o arroz

Ingredientes 1 kg de jaquinzinhos (ou seja, carapaus pequenos) 1 limão (sumo) 1 cebola 2 tomates limpos 2 dentes de alho 1 lata de feijão cozido encarnado 300g de arroz 1dl de azeite 1 colher de sopa de coentros picados Sal, alho em pó, farinha e óleo q.b.   Preparação Tempere os carapaus com o…

Ler Mais →

Folhadinhos de Patê de Atum

Ingredientes 2 rolos de massa folhada 2 embalagens de patê de atum 1 ovo Farinha q.b. Preparação Antes de começar ligue o forno a 200ºC, para estar bem quente quando receber os folhadinhos. Para preparar a sua área de trabalho, polvilhe uma mesa ou um tabuleiro grande com um pouco de farinha, para não colar,…

Ler Mais →

Arroz de Bacalhau

Ingredientes 2 postas de bacalhau (demolhado e sem espinhas) 3 chávenas de chá de arroz 1 pimento 4 tomates maduros 1 cebola 6 dentes de alhos 2 dl de azeite Salsa q.b. Sal e pimenta a gosto Preparação Coza o bacalhau, retire a pele e as espinhas que ainda possa ter, desfie-o em lascas. Guarde…

Ler Mais →

Bacalhau com Broa

Ingredientes 3 postas de bacalhau demolhado 2 dl de azeite 2 dentes de alhos 2 cebolas 2 ovos 150g de linguiça 400g de miolo de broa Sal e pimenta a gosto Batatas q.b. Preparação Pré-aqueça o forno a 180ºC. Num tacho coloque o bacalhau, cubra-o com água fria, leve ao lume até levantar fervura. Nessa…

Ler Mais →