Coxas de coelho com cogumelos

Ingredientes 3 coxas de coelho 1 folha de louro 2 dentes de alho 1 tomate maduro (sem peles e sementes) 1 cebola 1 lata de cogumelos laminados 2,5dl de vinho branco Sal q.b. Pimenta q.b.   Preparação Comece por limpar as coxas do coelho. Coloque-as num recipiente e prepare o tempero com o louro, os…

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Alheira Panada

Ingredientes 3 alheiras 2 ovos Farinha q.b. Pão ralado q.b. Óleo para fritar q.b. Preparação Para começar, retire a pela das alheiras, com cuidado, tentando manter a forma. Passe-as por farinha, depois pelos ovos batidos e por fim por pão ralado. Leve a fritar em óleo bem quente. Acompanhe com batata frita, grelos salteados ou…

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Frango Panado

Ingredientes 1 frango inteiro ou em partes 3 ovos Sal Limão Pão ralado Mostarda Óleo Legumes Preparação Em água com sal, coze-se o frango. Quando cozido, retira-se e parte-se em quatro partes, tempere com bastante limão e deixe repousar 30 minutos. Entretanto, batem-se os ovos, com uma pitada de sal e mostarda. Passa-se o frango…

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Frango em Capa de Sal

Ingredientes 1 frango (inteiro ou em partes) 10 ovos (claras) 2 kg sal grosso Limão Ervas aromáticas Preparação Tempere o frango com limão e ervas aromáticas, a gosto. Coloque-o num tabuleiro e guarde. De seguida, misture 10 claras com o sal e cubra o frango com o preparado obtido. Leve ao forno cerca de 1…

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Frango Com Cerveja

Ingredientes 1 frango; 2dl de cerveja; 1 pacote de sopa de cebola; 4 colheres de sopa de natas. Preparação Comece por retirar a pele ao frango e cortá-lo em pedaços. Num tacho, coloque o frango e regue com a cerveja. Junte o pacote de sopa de cebola e misture tudo muito bem. Deixe ferver em…

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Esparguete no forno

Ingredientes 500g de esparguete 5dl de leite meio gordo 100g de farinha de trigo 100g de manteiga meio sal 3 ovos Sal grosso q.b. Pimenta branca q.b. Salsa picada q.b. Preparação Coza o esparguete em água a ferver com sal, a gosto, durante 10 minutos mexendo, de vez em quando, com um garfo. Entretanto, unte…

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Frango à Mexicano

Ingredientes 1 Frango em pedaços; Sal q.b.; 3 Dentes de alho esmagados; 1 Limão; 50g de acon picado; 1 Colher de sopa de óleo; 2 Colheres de sopa de manteiga; 1 Cebola picada; 1 Tomate sem pele e sem sementes picado; 2 Espigas de milho verde; 2 Colheres de sopa de queijo ralado. Preparação Limpe…

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Picanha Recheada

Ingredientes 1 Picanha; 1/2 Abacaxi fatiado; 1 Manga fatiada; 4 Dentes de alho moídos; 1 Caneca de chá de sumo de abacaxi; 1 Colher de sobremesa de alecrim; 1 colher de sopa de mostarda; 1 Colher de sobremesa de manjericão; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Óleo. Preparação Faça um buraco profundo na Picanha e abra pelos…

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Frango Assado no Forno com Legumes

Ingredientes 1 Frango inteiro; Sal q.b.; 1 Colher de chá de pimenta; 1 Limão; 4 Dentes de alho moídos; 1 Colher de spoa de manteiga; 1 Caldo de galinha; 1 Caldo de legumes; 1/2 Caneca de chá de água quente; 1 Folha de louro; 1 Cenoura em tiras; 1 Batata doce em tiras; 1 Batata…

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Lombo de Porco com Cerveja

Ingredientes 1,5Kg de Lombo de Porco; 1 Colher de sopa de sal; 1 Limão; Pimenta q.b.; 100g de Bacon em fatias; 750g de Cebolas em rodelas; 1 colher de sopa de Salsa picada; 1 colher de sopa de cebolinho picado; 1 colher de sopa de coentros picados; 2 caneca de chá de Cerveja; Papel alumínio.…

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